甲鱼开水烫一下去表面的一层皮，洗净；鸡洗净焯水，油锅烧热下姜鸡甲鱼爆炒，倒入花雕盖锅盖焖两分钟，加生抽、蚝油、酒酿、少许糖、红枣、当归、天麻翻炒均匀；加少许开水装入容器隔水蒸30-40分钟，最后放入枸杞、葱上桌！冬日进补美食不可缺少之一