土豆最好选又圆又大偏椭圆形那种

土豆去皮洗净 把四周切整齐 然后在土豆两边放一双筷子切 土豆 这样不会把土豆切断（ 如果刀法好可以不用筷子）先把土豆按正方向切 不要太薄 不然穿的时候容易断 当然还是不能太厚了 正方向切好了 再把土豆反方向放好 再斜着切 （注意是斜着切）这样就算切好了 接着用竹签穿好（穿的时候小心手）可以边穿边把它拿长一点（穿它有几种方法 切它同样有几种 可以切旋转片片 穿成那样 我是因为家里锅不够大 穿成那样没法炸） 再把它放在水里浸泡半个小时去除淀粉 备用

最后冷锅热油 把穿好的土豆 拿出来用吸水纸吸汗干水分 放入热油中炸 一定要几个面都翻动着炸 火候掌握不好的 就小火慢慢炸 炸至金黄酥脆出锅 撒上烧烤料 挤上番茄酱 开吃吧