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黑芝麻酱花卷(8/11)
温水中加入酵母粉,不停搅拌至酵母融化
面粉中加入糖,盐混合搅拌,倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状
下手揉成光滑面团,像搓衣服一样多揉搓一会儿,面团表面光滑
切开后截面没有气孔
黑芝麻酱加一点点食用油调匀注意:加食黑芝麻酱加一点点食用油调匀用油的目的稀释黑芝麻酱,方便涂抹
将面团擀成长方形薄片(可以分成两份,方便操作)黑芝麻酱涂抹在表面,再撒一层面粉,从上向下折叠到三分之二处,再从下向上折叠
切成1.5厘米宽的小段,将两段叠放在一起,从中间用筷子用力压下去,触底,压好以后搭在筷子一端,一只手捏住底端,另一只手拿着筷子,双手向反方向拧两圈,筷子用力压下来,一个花卷就拧好了
十个花卷全部做好摆入蒸锅,发酵至1.5倍大,大约需要20分钟
顽米电蒸锅选择“面食”模式,时间20分钟,看着食物满满膨胀,真的很治愈
出锅咯~掀盖的一瞬间香气扑鼻,趁热吃超好吃~
小巧可爱,层次分明