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巴沙鱼饺子(4/11)
黄瓜皮榨汁过滤。
将黄瓜汁倒入面粉，揉成一个面团。
偏软一点，再醒面半小时。
鱼肉切碎。
胡萝卜、玉米、香菜都切碎。
面醒好切成小面团，擀成饺皮。
二种饺子皮。
猪肉是提前绞成肉沫，将切碎的鱼肉沫中放一个鸡蛋清，分几次加入花椒汁和姜汁，顺着一个方向搅拌放入盐和胡椒，再将肉沫，玉米，红萝卜，香菜放入一个盆中再加点食用油拌匀。
将拌好的馅料放入饺皮上包成饺子。
饺子包好了。
煎了几个饺子，味道很鲜。