1，挑选板栗，要么有一边扁一边圆的，要么一边圆一边扁的，这样的甜一些。 2，洗板栗，多洗几次。我是把扁的朝下圆的朝上，用刀坨（另外一只手不能上来嘛，小心受伤）横着切，切深一些，到时候吃的时候方便点。 3，锅中放板栗，放老冰糖，放适量的水抹过板栗 4，煮15-20分钟，只有一点点水就炒它~炒出糖的香气就可以了❤