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草莓薄脆奶油蛋糕(11/15)
所需材料，草莓忘记拍了。
玉米油和牛奶乳化均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋黄糊细腻光滑，提起蛋抽，面糊能自由滴落。
白砂糖分3次加入蛋清打发至硬性发泡。
取三分一蛋白和蛋黄糊混合均匀。
混合的蛋黄糊再倒回蛋白里，混合均匀。
面糊倒入6寸中空模具里，轻轻震掉大气泡，放入烤箱160℃烘烤45分钟左右。烘烤结束，取出倒扣放凉再脱模。
草莓切小块。
奶油加糖打发至有纹路，半流动状态。
在中空处挤上奶油，放入适量的草莓，把剩下的奶油挤在蛋糕上。
最后撒上黄油薄脆，放上饼干和草莓装饰一下就很漂亮了！
成品图！
来！一起白白胖胖！