邵阳香辣家常鱼(
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全部食材
草鱼去鳞去腮去内脏洗净剁大块
晖哥喜欢的鱼杂我也翻洗干净了,不浪费,嘻嘻有鱼肠、鱼肝、鱼鳔。
姜切粗丝,葱一半切段,一半打结
辣椒切大丁
准备完毕!正好老妈宰了只鸡,把鸡油熬上,没有的放少许动物油都行,
鱼块入锅煎至一面金黄,加入鱼杂略煎一下,加高汤没过鱼(没有的放入凉水),烧开加入葱结、干辣椒,盖锅盖转小火煮20分钟,开锅盖加青红椒、盐开锅继续煮10分钟,撒葱段出锅,开吃!