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烧河鳗#LG御见美好食光#(3/12)
鳗鱼洗净，切段。
大蒜剥瓣，姜切片，小葱切粒。
锅里热油，加入白糖炒出糖色
焦糖起锅，备用。
另起一锅热油，放入蒜瓣、姜片炒香。
放入鳗鱼翻炒
加入豆瓣酱，翻炒均匀
加入黄酒、生抽、老抽、香叶、八角，翻炒均匀。
加入焦糖，翻炒均匀。
加水没过鳗鱼，小火慢炖。
20分钟后，大火收汁。
起锅，撒上小葱。