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牛肉沫蒸蛋（清爽鲜味）(15/22)
做这个肉沫汤，就要买牛里脊肉才好，我买了一堆分装好，够几天的量了。
用保鲜膜包好保鲜
这是牛里脊
剁碎
越细腻越好
用一个蛋清加淀粉，生粉，红薯粉，有啥粉就啥粉
加一点点盐，一点点鸡精粉，一点点胡椒粉，切记不要加酱油，抓均匀，摔打上劲
炖蛊底部刷一层薄油
准备姜片
把肉球轻轻放进去
放好了从边缘加纯净水
根据自己喜欢还可以加一个蛋
加一根葱，这一碗加了几片红参进去
这一碗加了一个蛋
再加一点盐
放入蒸箱，或者蒸锅35—45分钟都可以，看肉球大小，一般40分钟
时间到，出锅，汤清淡鲜美，肉质嫩！
这是做第二次了，真的孩子很喜欢
忘了说，出锅的时候把那一根葱拿出去，加上几克枸杞少许葱花
冬天的早上来一碗再美不过
早餐来一碗热气腾腾的汤，配上一个包子，或者馒头，绝美噢
今早早餐打卡，请接收