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陈皮排骨(4/5)
陈皮用清水泡发(泡3小时左右),清洗干净沥干水分,用刀刮去白瓤,切成碎末
猪肋排洗净,用足量清水将猪肋排浸泡2小时左右去血水,捞出用厨房纸吸干表面的水分,盛入大碗中
往猪肋排中加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精和陈皮碎用手抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上 中途取出2次重新抓拌一下使入味均匀 *不急着吃的可以直接腌制过夜,这样会更入味
将玉米淀粉、粘米粉、泡打粉、小苏打粉和盐倒入碗中搅拌均匀,再加入到腌制好的排骨中搅拌均匀,使每块猪肋排表面都裹上一层湿粉
在空气炸篮中先喷一层食用油,整齐的摆上猪肋排段,在猪肋排表面喷一层食用油,空气炸锅200度,烤15分钟后,翻面后再烤8分钟左右,烤好的陈皮骨撒上白芝麻,就可以开吃啦~