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#“酒”是要开心#烧椒凉拌空心菜，味道不一般(2/4)
1.空心菜清理干净，叶子不要，用手将菜杆撕成不规则片状，洗净。
2.炒锅热水烧开，放入菜杆，撒少许盐，然后焯1分钟，起锅前滴几滴香油，捞出过凉水控干。 3.青椒在煤气灶火烤至表面焦黑，有点像虎皮的感觉，然后切碎。
4.放入蒜末，盐，生抽，糖和适量白胡椒粉，辣椒粉少许，醋少许，最后加几滴香油，拌匀。
5.淋上已放凉的空心菜杆上，食用时搅拌均匀。 上桌就尝了，味道棒！平常空心菜都是清炒的朋友可以试下，这样做好吃下饭，下酒菜，一道酸辣爽脆的拌空心菜杆。