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#“酒”是要开心#巨能装~口袋饼(22/26)
面粉500g
准备两份水,每份130g,一份滚烫的开水,一份凉水(不同面粉的吸水量略有差异,水不要一次倒完,请根据情况进行适量增减)
面粉一分两份,不用取出来,一般浇开水,用筷子拌成絮状
另一半用凉水拌成絮状
混合揉成面团
光滑的面团~
盖盖醒20分钟
调油酥~ 30g面粉
1g五香粉,3g盐(不喜欢五香粉可以不放)
烧热油(大概5大勺,能覆盖住面粉的量)浇入调好的面粉中,搅拌均匀
酸奶状态的油酥,备用
醒好的面团拿出来,搓成长条
分成8份
每份擀成一个圆形
抹上油酥
相包包子一样包起来,不求好看,不漏就行
压扁
用擀面杖擀醋长椭圆形
刷水,撒上黑芝麻
如图
电饼铛或者不粘锅,刷油
饼饼放进去,先烙黑芝麻面,到饼饼鼓起来~翻面
再烙一下,烙熟
拦腰切开~
大大的口袋,巨能装
我装了凉拌土豆丝~超好吃! 还可以装各种你喜欢的菜,炖牛肉~烤鸭~豆芽菜~麻婆豆腐~hhhhh