1.白菜片片用盐腌制出汤 2.空碗➕干辣椒、蒜片、葱（斜切）➕米醋（多些）、生抽（比醋少）、糖（多点）、淀粉少许搅拌均匀备用 3.腌好的白菜用水洗下沥干 4.起锅烧油下干辣椒（不爱吃辣的，第二部可以不放干辣椒，但这里要一到两个）大火倒入白菜翻炒至透明 5.搅拌一下料汁、因为淀粉会沉淀，倒入锅中继续翻炒几下淋点香油，出锅即可