#“酒”是要开心#易上手的辣炒蛏子(
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蛏子买回冷水浸泡加油,如果商家出售的是吐过沙子的,那么浸泡即可,如果没吐过最好更换两次水
浸泡一小时候,冲洗干净
起锅加水,葱姜料酒,煮沸
放入蛏子,翻两下关火,捞出,这时的蛏子已经张开
葱姜蒜炝锅
郫县豆瓣酱1-2勺,小火炒出红油,放生抽三勺,老抽一勺,糖2勺,盐半勺,料酒两勺,翻炒均匀
放入,洋葱,青椒翻炒,再倒入蛏子,翻炒咕嘟半分钟,水淀粉勾芡
勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉,真能嗦勒壳的感觉
出锅,小啤酒哈起来