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#“酒”是要开心#猪肉焖腐竹(10/18)
准备一块去皮的梅花肉
切成块
腐竹提前泡软
大葱、生姜切片
锅中放油烧热，放入大葱白、姜片、花椒粒炒出香味
放入猪肉
放入料酒
放入豆瓣酱
炒至上色
加入饮用水
大火烧开，盖上锅盖焖20分钟
放入腐竹和剩余的大葱
拌匀
放盐后盖上锅盖焖10分钟左右
撒上小葱段
翻拌均匀
装盘食用
成品图