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烤包子(5/5)
揉面盆倒入350g面粉,加入2g盐,20g食用油,用筷子拌匀,加一个鸡蛋,慢慢倒入140g纯净水,,在揉成光滑面团,盖上布或者盖子松弛30分钟,
羊肉切小丁,洋葱(皮牙子)切小丁,加入五香粉,孜然粉,食盐,加入料酒,加入老抽,把所有调料放好,抓匀!调制好的馅料腌制10-20分钟,备用。
取出面团40g每份,取出一份擀成长方形薄片,取适量馅料放上,长边对折,折口抹水两头压下对折,封口要严,翻面,长方形的胚饼,放入烤盘。
刷上蛋液,一遍刷完,稍晾,在刷一遍,撒上白芝麻,全部做好。
放入预热好的烤箱,230度上下火,中层烤20-25分钟。