鲜活大虾买回来清洗干净，放冰箱冷冻两小时，取出用冷水一泡，特别好剥掉虾壳，剥完虾壳的虾仁记得用牙签挑掉虾线，这样吃起来才放心。锅里放入少许油，把姜蒜爆出香味，放入处理好的虾仁翻炒

待虾仁炒至变色后加入适量料酒翻炒均匀，然后放入青红椒和洋葱丝（喜欢吃辣红椒换成小米辣）放入适量酱油 盐 鸡粉翻炒均匀，炒至青椒断生

出锅啦！虾仁很清甜，家人好喜欢吃，主要是吃起来特别方便！