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鲜虾馄饨(4/17)
花椒八角香叶泡水 热水倒入一点
新鲜的猪肉切块儿放入绞肉机
放入葱姜蒜末 适量料酒生抽 倒入泡好的花椒水
搅拌机5分钟左右即可
肉质细腻一些
活虾清洗干净
去掉虾头虾线 剥出虾仁备用
荠菜解冻泡水
把虾仁 荠菜切碎放入猪肉馅里
放入盐鸡精 花生油 倒入一颗鸡蛋搅拌均匀 倒入适量香油 咸淡适中
馄饨皮包馅儿
不要放太多馅儿
两边捏紧一些
包好以后静置几分钟
开锅后下入馄饨 锅开以后点两次水 完成
调一个料汁 生抽 紫菜 盐鸡精少许胡椒粉 香油虾皮儿
放入煮好的馄饨完成