锅中烧水，加入少许橄榄油和盐，水开后将菠菜焯水大概30秒，捞出备用。（根据自己菠菜的量决定焯水时长，焯好后立即捞出，否则菠菜在锅中会持续加热，影响口感）
锅中热少许油，用小火将培根煎制两面金黄，盛出备用。
将猪肉肠两面改花刀，在锅中小火煎制表面焦黄，夹出。
取一个鸡蛋，打散后加入两匙牛奶，少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。将锅洗净后，全程小火，先融化一小块黄油，待手在锅上空感到明显热度时，将蛋液倒入锅中。用筷子以画圈式不停地搅拌蛋液。待鸡蛋即将凝固，立马关火倒入盘中。防止继续加热，影响鸡蛋嫩滑的口感。
用吐司机烤一片吐司，沿对角切开。没有吐司机的话，可以在干净的锅中小火焙烤，每十秒翻一次面，观察表面上色情况。取两个小番茄对半切开，根据个人口味舀2～3匙茄汁焗豆，摆盘即可。
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