大米淘洗干净 控干水分。
洗净的米中 加入1勺食盐
倒入纯净水没过大米 浸泡 30分钟。
腊肠提前蒸熟 切成小丁。
豇豆切成1厘米长的小段。
胡萝卜 大蒜 切成小丁 备用
炒锅烧热淋入少许油 下入大蒜丁炒出蒜香。
放入腊肠丁中火煸炒出油脂。
腊肠丁炒至微微出油 放入胡萝卜翻炒。
胡萝卜炒至断生 加入1/2勺白糖 淋入2汤勺生抽
翻炒均匀，倒入豇豆 翻炒约2分钟左右。
豇豆炒至断生 淋入1汤勺老抽 1汤勺蚝油。
调料翻炒均匀 关火。
炒好的腊肠豇豆 平铺在控干水的大米上。
沿锅边加入开水 水量与锅内食材持平。
撒入食盐 鸡粉。
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