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咖啡慕斯巧克力蛋糕(19/22)
把可可粉和油倒入碗中
搅拌均匀
倒入牛奶
搅拌均匀
倒入过筛的低粉
倒入蛋黄
搅拌均匀，放一旁备用
把蛋清和砂糖1倒入碗中（注意糖粉三字加入，第一次是和蛋清一次放入，第二次是打发到微微起泡，第三次是呈现乳白发泡）
打发至如图
分两次把打发蛋清倒入刚才可可液中，搅拌均匀，倒入模具（振出起泡），烤箱150度40分钟
把咖啡粉、砂糖2和沸水倒入盘中，打至发白
加入泡软的吉利丁片
搅拌均匀，一旁冷却备用
淡奶油加砂糖3打发
打发至如图
倒入刚才的咖啡液
搅拌均匀
黄油溶化，倒入敲碎的消化饼干，搅拌
倒入模具底部，上面放一层烤的可可蛋糕，倒入咖啡奶油，在放一层可可蛋糕，倒入奶油，冰箱冷藏4小时
巧克力隔水溶化，倒入牛奶，加坚果碎，搅拌均匀
铺平倒入，在冷藏2小时
成品