安装App
南瓜面包卷(8/11)
南瓜去皮切片,蒸15分钟,取出捣泥,取200克南瓜泥+2个鸡蛋+100克牛奶+50克糖+5克酵母+500克面粉+20克奶粉和面团
揉到成团+30克黄油+2克盐,继续揉匀。醒发30分钟。
做馅料,400克南瓜泥放入不粘锅炒黏,+20克黄油+20克糖+20克麦芽糖+20克水淀粉+10克奶粉炒匀备用。
醒发好面团分剂成三块,每一块都用叠按法整成正方形。
擀成长方形片,一半抹馅料,
对折后,用擀面杖轻轻擀平,像图片那样切好条状,再拧成麻花
从头卷起来,注意每条尽量不留空隙,这样卷出来好看
卷好二发至6_7成即可
表面刷蛋液,撒芝麻。放入预热好的烤箱,上火160度,下火150度,放中下层,烤30分钟
时间到,震几下模具,面包表面趁热刷一层牛奶,防止凉了面包变硬。
晾网上晾一下,有点余温时裹好保险膜保存。