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家常炖偏口鱼(4/7)
偏口鱼洗净两面各划3道便于入味。
葱、姜、八角热油爆香。
加酱油爆香。
加水、料酒、糖、黄豆酱烧开。
下偏口鱼大火烧开。
转小火炖15分钟不要盖锅盖这样可以去腥，最后再炖10分钟盖锅盖这样以便鱼籽成熟。出锅前加入味精撒上香菜。
味道鲜美。