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橙香酸鸡脚(4/4)
鸡爪切好,凉水入锅煮大概八分钟,放点姜片和料酒去腥。
捞起鸡爪冲去浮沫后放入冰水中浸30分钟,这步是鸡爪爽脆的关键。期间青瓜切好备用。
鸡爪晾干水份放入大碗中,放入蒜,小米辣,橙子,生抽,老抽,香油,红醋,糖,青瓜搅拌均匀入味
盖上保鲜膜放入冰箱三小时,期间可以拿出来搅拌两三次,入味更均匀。这道菜就做好啦