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入口即化‼️提拉米苏✅(2/19)
先将马斯卡彭进行软化，淡奶油➕糖打发至酸奶状
打发好的酸奶状奶油糊放入冰箱冷藏备用
将3个蛋黄加入糖，隔热水打发至明显纹路，颜色发白，体积膨大
蛋黄打成这样，应该OK了
用刮刀将马斯卡彭按压搅拌至顺滑
将蛋黄糊分两次加入马斯卡彭糊搅拌均匀
然后将马斯卡彭蛋黄糊加入先前打好的奶油糊
用刮刀翻拌均匀
咖啡粉和热水搅拌均匀，再加入朗姆酒搅拌均匀
分3次加入到奶油糊用刮刀翻拌，放冰箱冷藏备用
现在准备蘸手指饼干的液体，将咖啡粉和热水混合均匀，加入朗姆酒继续搅拌均匀，（我这里是28.5*22.5*6.2尺寸的盘）
将手指饼干快速的两面蘸一下调好的液体，真的要很快，要不然饼干会烂稀稀
蘸好的饼干，排排好
加入奶油糊用刮刀抹平
再加入一层手指饼干
继续挤好奶油
水平有限，奶油有点少了，只能抹成这样了放入冰箱冷藏定型
筛上糖霜和可可粉混合粉，这里我觉得可以先筛糖霜，再筛可可粉（我是用的混合的方式，糖霜没有和可可粉搅拌均匀），所以筛到最后有糖霜
切成小块，用提拉米苏盒打包好，是不是很赞可以和朋友们一起分享啦