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贴秋膘来碗—红烧牛筋(1/18)
牛筋洗净川水、切大块
准备香料：肉桂、豆蔻、草果、八角、香叶、姜、蒜（红烧香料必备）
锅里油热下入2勺自制豆瓣酱炒香
下入香料炒
多炒一会、炒出香料的香
放入牛筋翻炒
调入少许植物调料粉、老抽2勺、生抽2勺
转入高压锅、加入开水末过牛筋
放入2-3个干辣椒、花椒粒
压25分钟
开盖、（这时候基本牛筋已经软、但还不是特别耙）
加入广胡萝卜块
新鲜海带、继续压8分钟
解压后、吃吧、软糯弹牙的牛筋就OK了
煮点米线放入碗里、淋上红烧牛筋
软糯弹牙、糯唧唧的
海带也很好吃
汤还可以吃米线