开火加点油倒上提前搁冷水里泡一泡去掉大部分血水和异味之后滤水控控干的牛肉块，新鲜牛腿牛腩肉高科技速冻肉都能用
中火划拉两圈，随便扔几块香料切点葱姜进去给肉去异增点香--就八角桂皮香叶白芷豆蔻干辣椒那些
耐心划拉到肉块缩水料挺香的程度淋圈黄酒进去给锅降降温，耐心扒拉干了再加酱油
生抽调口老抽调色那样子，搅和搅和切上些苹果梨香菜芹菜洋葱胡萝贝增加点果蔬清香味
整锅翻匀加上差不多和所有菜肉齐平的高汤或者水，大火烧开转中小火撇撇沫，顺手蘸点汁尝尝小心烫看情况补料调整下味道
就糖盐胡椒调味酱什么的，完事儿盖上盖小火把肉咕嘟到自己喜欢的软度关火挑出果蔬香料渣带汤分装好了扔冰箱慢慢吃
比如烧锅开水煮碗面看心情舀肉淋汁码青菜怼上只卤蛋或者荷包蛋礼貌性欣赏两圈就可以开心吃肉嗦面面啦
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