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酱香鸭(9/13)
新鲜鸭子洗净
改刀剁块
准备葱姜蒜若干
起锅烧水，加姜片白酒，鸭肉凉水下锅
开锅撇去浮沫
准备高压锅
鸭肉下锅，按照配料表加葱姜蒜 ，豆瓣酱，酱油，老抽 蚝油 盐
所有香料和冰糖下锅
倒啤酒一瓶，加水没过鸭肉
大火烧开转小火，压15-20分钟
鸭肉换盛到炒锅，开大火收汁
剩下少部分汤汁的时候，水淀粉勾芡，轻轻翻拌一下
酱香浓郁，滋味醇厚，即刻享用