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蕃茄土豆炖牛腩(12/13)
市场买回的牛腩切大块，清水清净备用
蕃茄表面用刀划十字，开水烫3分钟后捞出剥皮
剥好皮的蕃茄切块放入大碗内备用
土豆削皮洗净
土豆切大块
准备好花椒，八角，姜片
起锅烧油，油温5层温时放入冰糖，中小火慢炒出糖色（红棕色）即可
这时下入切好块备用的牛腩翻炒均匀上色，这时放盐20克，花椒30粒，八角3个，姜片5片，生抽2勺，耗油1勺，继续翻炒均匀
翻炒2-3分钟后下入一半的蕃茄翻炒均匀
加热水200克，中小火慢炖30分钟
30分钟后加入土豆及别一半的蕃茄继续中小火炖煮15-20分钟
20分钟后，香气浓郁，肉嫩汁鲜的蕃茄土豆牛腩就做好了
看看，是不是很诱人，配上大米饭我能吃三碗！