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猪肚鸡汤(1/7)
猪肚先用粗盐洗三遍、白醋洗三遍，姜片冷水下锅，水沸后继续煮三分钟。捞出用小刀刮去表面残留的白色脂肪等
鸡块提前焯水
如果希望汤白，猪肚用平底锅煎一下两面微黄
胡椒粒一小把，用锅炕炕，待胡椒有些噼啪作响的时候，移到蒜臼里捣碎。（胡椒不要放太多，要不汤会很辛辣，如果口味不够可以后面再加）
猪肚、鸡块、胡椒，姜片放入锅中，大火煮沸后继续煮十五分钟左右，再转中小火继续1.5-2小时。
出锅前将猪肚切成条。放入适量盐。就可以啦。秋冬喝点胡椒猪肚鸡汤，暖心暖胃！
如果希望汤色奶白，可以加适量牛奶。也有增香增鲜的作用哦。