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素烧冬瓜(6/11)
冬瓜去皮去瓤，切成约一指宽块
少许底油，放入冬瓜，小火煸至9成熟出锅备用
葱，八角，香菜，甜面酱备用
冬瓜煸熟的样子，微微透明
冬瓜预热后出水，所以别觉得锅很干净，就炝锅，一定重新起锅烧油，小火放入八角炒香
再放入葱花炒香，小火放入面酱2-3勺，小火翻炒出香味
加两勺生抽，一点点老抽，鸡精，糖一勺翻炒记下，家人口淡就不放盐了
放入冬瓜翻炒
所谓烧冬瓜，就是入锅就中火烧他，咕嘟咕嘟使冬瓜入味收收汁
出锅前关火入香菜碎翻炒均匀即可
下饭菜