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不用烤箱,0油0面粉的彩虹蛋糕,清甜的果味,QQ弹弹(2/14)
【先调浆】 碗内加入180ml马蹄粉+300ml清水+300ml椰浆,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中倒入300ml清水,100ml白糖,煮开且糖融化后,取80ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中,也是边倒边搅匀,得到白色浆。
把白色浆分成6份,每份约80ml
其中5份分别加入5g果蔬粉搅匀,得到5个颜色的马蹄浆,还有一份白色浆。
【蒸彩色千层糕】 蒸锅放入6寸模具,水开后,倒入一层颜色浆,蒸3-5分钟至凝固熟透。
再加入一层白色浆蒸熟。
重复步骤加入不同颜色,把模具蒸满,每一层颜色浆中间都要蒸一层白色的隔开。
【蒸小花】 蒸锅放入花朵模具,水开后,先挤入花心蒸熟
再换个颜色浆做花瓣蒸约3分钟至凝固熟透。
【组合】 彩色千层糕和小花都要完全晾凉再脱模。
把脱模的小花摆在彩色千层糕上就完成啦
切开来跟家人朋友一起享用吧
好看好吃又健康