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秘制辣椒酱(3/13)
准备两种不同的干辣椒（增加复合香味儿）
剪去辣椒蒂
煮五分钟
放入大蒜和生姜舂碎（也可以用搅拌器打碎）
制成糍粑辣椒
鸡腿去骨切丁，用料酒、大葱、生姜、盐，腌制半个小时
准备香料
菜籽油烧热，倒入香料，炸干后捞出
倒入糍粑辣椒，小火炒十分钟，炒出香味儿
放入腌制好的鸡腿丁，炒制一个小时，全程小火，不断翻炒
炒至辣椒变色，鸡肉变干后，放入盐、鸡精，起锅前放花椒油
试试拿来拌面和下饭，太好吃了！
拌面，拌饭，太好吃啦！