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羊肉芹菜饺子(4/12)
八角，花椒，姜片，香叶提前用温水泡上备用
芹菜切丁，加少许盐搅拌，放置10分钟脱水
五花肉剁成肉沫备用
葱沫，姜沫备用
肉沫，脱水的芹菜沫挤压出水份与葱姜沫，加入盐，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉，小磨油，还有料水，一起搅拌成肉馅
饺子面加少许盐和好，醒面20分钟以上
面醒好后，切提子
擀面皮
包好的饺子
沸水下入饺子，煮三到五分钟，中间加凉水点沸
开吃
晶莹剔透，丝丝流油。