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蜂蜜小面包(6/11)
除黄油外,其他所有原料加入面包机和面(我家的面包机18分钟)。 到时间后,加入黄油,按“和面发面”键(90分钟)。 面发好后,取出面团分成8等份,分别滚圆,用保鲜膜覆盖松弛15-20分钟。
面团松弛好后,取一个用擀面杖均匀擀开。
翻面后纵向卷起,不必很紧。接口朝下,再纵向均匀擀开。
翻面后压薄底边,紧密卷起,再用刀拦腰一分为二。
在一个盘里将白芝麻与粗砂糖混合均匀。将切好的面团切口朝下,在盘里均匀蘸满底部,排放入模。
全部做好好,用保鲜膜盖好等待发酵致近两倍大,表面刷蛋液。
烤箱180度预热后,模具入中下层,烤20分钟即可。 出炉后马上脱模,表面先刷一层黄油,再刷一层蜂蜜放凉。
这是烤好的面包底部。
为了让底部多保持脆感,趁热把面包掰开,侧面朝下放置,让底部充分晾凉别捂着。
蜂蜜小面包已经被孩子爹吃起来啦!
好吃呀!口味蛮好的。