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辣椒擂皮蛋(4/9)
尖椒3个，皮蛋两个，蒜子三个
尖椒火上烤熟，撕掉外皮，皮蛋剥壳，蒜子剥皮
尖椒撕条，皮蛋切块，蒜子拍碎
蒜子放石舂里捣一下
捣成这样，盛起备用
把皮蛋和辣椒放在一起，捣成这样
盛起至一个空碗，放入捣好的蒜泥
放入酱油，白糖，味精，胡椒，醋，芝麻油，爱好吃麻的铁子们可以放点藤椒油，用手抓匀
倒扣入盘子里，撒上熟芝麻即可