妈妈买了好多的肉……我来给他们分分类，切片炒着吃的，切块炖着吃的，留着做馅吃的……
*炖肉块，随便切，大小均等就行～
*做馅吃，随便切，或者交给绞肉机，肥一些更好吃～
*炒着吃，考验切肉技能的时刻到了(⑉°з°)-♡
正好,今天趁着我这个小庖丁解牛又解羊的机会，分享一下肉肉怎么切，炒着更好吃。
按肉的纹理，分纵纹和横纹
拿块肉肉对比一下 吧，如本图就是横纹～
这个也是横纹，
切牛肉、羊肉就要在这个横切面切，炒出来的肉嫩滑，不塞牙～
这张也是纵纹，
切猪肉、鸡鸭肉，就在这个面切片
这些肉质比较松散，纵纹切，肉肉有弹性，不会散～
考考你～
仔细观察这块羊肉的切片，我是横切还纵切？
我这种切法对吗？
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