先做焦糖栗子酱，熟栗子打碎，加入淡奶油打匀备用，白砂糖加水熬焦糖酱，焦化后加入淡奶油，加入之前打碎的熟栗仁泥，迅速搅拌均匀。

伯爵茶泡入牛奶中，静置半小时备用，鸡蛋分离，色拉油中加入伯爵茶牛奶，乳化均匀加入低粉，拌至无干粉状态，加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白打发硬挺，加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中，送入160度烤箱烘烤20分钟

准备Kiri奶油芝士，制作栗子奶酪奶油，Kiri奶油芝士室温软化后搅拌至顺滑状态，加入焦糖栗子酱，搅拌顺滑，淡奶油加入焦糖栗子奶酪，打发至硬挺状态。

烤好的蛋糕卷抹上栗子奶酪奶油，卷成蛋糕卷冷藏4小时定型。取出后挤上栗子奶油装饰，放上几颗栗子就完成了