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#时令蔬菜最养人# 国庆节大鱼大肉靠边站,这菜上桌就光盘(1/6)
准备食材,西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡10分钟左右,盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘,还可以保持西兰花的鲜味和口感。然后反复用清水冲洗干净
锅中加入适量的水,加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度,水开下入洗干净的西兰花焯水,西兰花变色即可捞出过冷水。
鸡蛋打散,少许兑点料酒去腥,搅拌均匀,平底锅刷底油,蛋液倒入锅中,均匀的摊平,翻面煎熟,取出备用。
煎好的鸡蛋饼对折起来,然后在对折的这一边切条,不要切断,用来做装饰花朵。
大蒜切末,小米椒切段儿,炒锅加入少许油,爆香蒜蓉和小米椒,加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、蚝油调味,撒点胡椒粉关火。
西蓝花码入盘中,浇上一些炸好的蒜蓉汁,将切好的鸡蛋饼从一边卷起来,放在上边就是一朵花,再浇上剩余的料汁,好看又好吃。