食材
板栗1斤｜清水200ml｜山茶油15克
调味品
白糖20克
厨具
阿米尔小球锅
1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗，栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋之效）；
沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）；
阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯）；
水分煮干后迅速翻炒均匀，让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦；
糖炒板栗趁热吃是最香的，轻轻一撕就脱下了外衣，个个开口，油润饱满，香甜沙糯，一点不比外面卖的差；
板栗又称之为“肾之果”，有强筋活血、补肾健脾、厚补肠胃之效，秋冬适当吃些板栗好处多多（高血糖、糖尿病人群不建议食用过多板栗）；
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