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牛肉饺子(1/1)
调料水:葱姜花椒八角香叶热水泡俩小时。 肉馅:牛肉,肥五花,打成馅儿。 菜馅:口蘑,洋葱,姜两片,打碎,热油炒五秒备用。 1-肉馅加三次调料水,顺时针搅拌。2-加白胡椒粉,五香粉,白糖,盐,鸡精,耗油,生抽,老抽。3-加菜馅。顺时针搅拌。4-切半个洋葱碎拌进去 浅尝一下馅儿,如果刚刚好就再加一勺盐。 如果味道淡,就调到刚刚好,然后再加一勺盐。 包饺子