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三鲜菌菇汤(7/17)
准备食材，虾去壳去虾线，提前用料酒和黑胡椒粉腌制一下，豆腐切小块，蘑菇切片儿，鸡蛋打入碗内。
平底锅加适量油倒入鸡蛋。
把蛋黄戳破，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
如图
煎好后放入案板，稍微放凉，切成小块备用。
起锅烧油，加入葱花爆香放入虾仁，炒到变色。
加入鸡蛋和蘑菇。
翻炒均匀，加入开水
水再次烧开后，加入豆腐，加盖儿炖八分钟。
炖到豆腐块变得蓬松起来，加适量白胡椒粉
加盐
鸡精
出锅前撒上葱花和枸杞点缀即可。
完成
深秋的早上来一碗三鲜汤，暖胃又舒服。
营养全面，味道好。
最主要是简单易做，孩子们喜欢喝。