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#时令蔬菜最养人# 秋天最该吃的菜是它,润肺降噪营养好(4/7)
白萝卜洗净,最好不要去皮,口感好。大蒜、姜分别去皮洗净,小米椒洗净,不能吃辣的可以不放。
把清洗干净的白萝卜一分为四,切片,不要太厚,也不要太薄,薄厚自己掌握吧。撒上2勺盐腌制十几分钟,会腌制出不少水分。
姜、大蒜分别切片,小米椒切圈。
把腌制出来的水倒掉,然后再加点清水漂洗一下,控净水分,避免太咸,腌制后的萝卜口感清脆,去掉了辣气。把姜、蒜、小米椒全部放进萝卜中。
调个料汁:小半碗凉开水,加入味达美特级生抽5汤匙,味达美清香米醋3汤匙,白糖两汤匙,酸甜口,可以按照自己喜欢的口味调。
加入调好的料汁,拌一拌就可以吃了,这个小咸菜最好是现做现吃,也可以腌制一两个小时再吃,我更喜欢现拌现吃,酸甜爽口,开胃下饭。
也可以盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时再吃。