糙米肉松糯米糍(3/14)
食材 糯米团:糯米粉100克|玉米淀粉20克 牛奶150克|黄油15克 七色糙米150克|糯米80克 调味品 白糖15克|小鲜侣调味汁15克 锅具 七彩叮当蒸锅
碗中倒入100克糯米粉、20克玉米淀粉、15克白糖、150克牛奶;
搅拌至细腻无颗粒的糊糊状后盖上保鲜膜扎上小气孔;
七彩叮当电蒸锅高蒸汽量蒸30分钟(可视锅盖随时掌控火候,3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食);
爱丽丝电压力锅倒入150克七色糙米、80克糯米(不用提前浸泡,和大米同煮同熟、7种米+2种全谷物搭配,香糯筋道,是非常好的减脂主食);
洗净后加入比平时煮饭多一些的水量,选择杂粮饭模式,机器自动开始运行;
煮好的七色糙米饭挤入15克小鲜侣调味汁充分翻拌均匀(爱吃甜口的就加一些炼乳或者甜味沙拉酱);
抓取适量分成差不多大小的糙米球;
蒸好的糯米团加入15克黄油,用余温融化黄油后不断翻拌、揉拉均匀;
揉成条状分成5份,每份揉开成饼状(如果觉得粘手,可以在砧板上涂抹上适量熟油);
放上糙米球借助虎口收口揉圆;
裹上一层猪肉松(零鸡肉、零豆粉、鲜猪后腿肉制作,肉质细腻、蓬松鲜美,甜咸适中);
谁能想到用糙米做的糯米糍竟然也这么好吃,新中式点心简单几步玩出了新花样,比肉松小贝更香更美味;
咸甜酥香的肉松碰上糯叽叽的糯米团,紫黑的糙米更添一份独特,香韧有嚼劲,一口吃上瘾,带着浓郁的黄油香味,太绝了;