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万能肉包饺子馅(2/6)
1：首先将牛肉提前泡掉血水，用绞肉机打碎。
2：葱白+姜丝+八角+花椒，倒入开水浸泡，放凉后过滤。
3：将葱姜水分三次倒入肉馅里，朝一个方向搅打，让肉充分吸水。
4：调味加盐+鸡精+白糖+胡椒粉搅拌入味、加酱油+蚝油+香油+一个鸡蛋搅拌均匀。
5：最后撒一把葱花，淋上热油激发香味。
6：鲜嫩多汁的肉馅就调好了，可以单独包也可以搭配各种蔬菜做成多种馅料。 我加了芹菜，盐杀或水焯攥干水份，加适量香油拌一下，再加到肉馅里即可。 肉馅加了蔬菜后，可以适当再加点盐，不然馅可能会变淡。 肉馅冷藏一下更好包。