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#时令蔬菜最养人#豆豉清炒紫色扁豆角(2/10)
紫菜扁豆角清洗干净，摘去豆角两边的丝。
全部摘完清洗一遍备用。
蒜切片，葱切葱花，豆豉备好。
锅烧热，中火炒香蒜片葱花和豆豉。
下入紫色扁豆角，翻炒均匀。
加入半碗清水。
盖上盖子，焖煮四五分钟。中间可以掀开盖子翻拌2～3次。
四五分钟后，豆角看着已经软烂，水分收的也差不多了，加入少许生抽和盐，翻拌均匀。
大火收汁，即可出锅。
一道美味的豆豉炒扁豆角就做好了。