1.处理鸭肉，洗净切好。番茄切大块。 2.热锅热油下鸭肉，姜片，干辣椒，花椒，翻炒掉水气，除腥。 3.砂锅热水下鸭肉，酸萝卜料包，淮山药，番茄，炖煮1个半小时。 4.起锅加枸杞，香葱。不用加盐就很有味道。

由于我们重庆口味，所以加了一小块火锅底料炒的鸭子，香！没有家里自己腌的酸萝卜用的料包，一般的鸭子，电砂锅。