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#时令蔬菜最养人#荷包蛋炒花菜(9/12)
散花菜掰成小朵 加1勺食盐泡在清水中 浸泡10分钟后,冲洗干净 控干水备用。 胡萝卜切成菱形片。 杭椒和小米椒 切成菱形段 备用。
准备少许 葱花 蒜片。
不粘锅烧热淋油 磕入2个鸡蛋 煎成荷包蛋。 荷包蛋煎至两面金黄微焦 盛出 放凉。 放凉的荷包蛋 切成小块 备用。
炒锅烧热 倒油 放入胡萝卜片 翻炒片刻
胡萝卜炒至断生 放入辣椒
辣椒炒出香味 炒至断生 盛出备用。
锅中留底油 下入葱花蒜片爆香。 控干水的花菜入锅翻炒 炒干表面的水分 加入2大勺开水
2勺生抽 淋入锅里的水中,加入1/2勺白糖。 翻炒均匀 盖上锅盖 转中火焖5分钟左右。
开盖后转大火翻炒 放入提前炒好的胡萝卜 辣椒和荷包蛋块。 所有食材翻炒均匀 撒入食盐 鸡粉。
翻炒至调料与食材完全融合。
出锅装盘
✅完成✅