散花菜掰成小朵 加1勺食盐泡在清水中 浸泡10分钟后，冲洗干净 控干水备用。
胡萝卜切成菱形片。
杭椒和小米椒 切成菱形段 备用。
不粘锅烧热淋油 磕入2个鸡蛋 煎成荷包蛋。
荷包蛋煎至两面金黄微焦 盛出 放凉。
放凉的荷包蛋 切成小块 备用。
锅中留底油 下入葱花蒜片爆香。
控干水的花菜入锅翻炒 炒干表面的水分 加入2大勺开水
2勺生抽 淋入锅里的水中，加入1/2勺白糖。
翻炒均匀 盖上锅盖 转中火焖5分钟左右。
开盖后转大火翻炒 放入提前炒好的胡萝卜 辣椒和荷包蛋块。
所有食材翻炒均匀 撒入食盐 鸡粉。
