新鲜的嫩玉米去皮,摘掉玉米须,清洗干净,胡萝卜去皮洗净,香葱只取叶子,清洗干净切碎。这是两人份早餐,人数增加可适量增加食材。
取大盆,嫩玉米用擦丝器擦成玉米浆,注意,买玉米一定要选择嫩玉米,老了浆少,不够粘糯。胡萝卜也同样擦丝,加入香葱末。
加入面粉,打入鲜鸡蛋,搅拌均匀后,感觉干可以加入适量的水,再加入2克的盐,适量的胡椒粉。
平底锅薄薄地刷层油,倒入搅拌好的面糊,全程小火煎,可以不加油,我就烙第一锅加油了,后边都没有加油,不油腻还特清香。
新鲜的嫩玉米去皮,摘掉玉米须,清洗干净,胡萝卜去皮洗净,香葱只取叶子,清洗干净切碎。这是两人份早餐,人数增加可适量增加食材。